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Sachertorte

100g Butter 150g Zucker 3 Eigelb 3 Eiweiß ½ Päckchen Backpulver 1/8 L Milch 100g Zartbitterschokolade 150g Mehl 1 Glas Heikes Aprikosenkonfitüre 200g Kuvertüre   Arbeitszeit: ca. 20 Min. 3 Eiklar zu Schnee steif schlagen. Dann Butter, Zucker, Eigelb und aufgeweichte Schokolade schaumig rühren. Backpulver und Mehl mischen und unter Zugabe von der Milch darunter [...]

Cocktail Marina

14o ml Mari 20 ml Ingwersirup von Heike 3 ml Grapefruitsaft frische Himbeeren Alles mischen fertig ist der leckere Sommercocktail!

Nudeln mit Gorgonzola, gerösteten Walnüssen und Schnittlauch

(Für ca. 3-4 Personen) 80g Walnüsse 500g Nudeln 80g Butter 150g zerbröselter Gorgonzola 3 EL Sahne 160g frische Erbsen 1 Bund Schnittlauch Die Nüsse ca. 5 Minuten in der Pfanne ohne Fett rösten, die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abtropfen und zum warmhalten wieder in den Topf geben. Die Butter bei schwacher Hitze in einem [...]

Nudeln mit frischem Knoblauch

(Für ca. 3-4 Personen) 500g Nudeln, 120ml Kräuter Chili Öl, Heikes 3 EL Knoblauchpesto, 1, Zwiebel, 1 feingeschnittene rote Chilischote, 1 Bund Schnittlauch Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abtropfen lassen und zum warmhalten wieder in den Topf geben. Das Olivenöl in einem kleinen Topf erwärmen. Die kleingeschnittene Zwiebel und die Chilischote dazugeben und bei [...]

Käseplatte mit leckeren Chutneys

Käseauswahl nach Belieben (Bergkäse, Gruyere, Camembert, Ziegenweichkäse, Manchego) Chutneys nach Belieben (Zwetschge Rote Zwiebel Chutney, Herbstliches Kürbis Chutney, Zucchini Chutney, Feigensenf Quittensenf) Alles auf einer Platte anrichten und servieren.    

Klassiker Spaghetti mit Pfälzer Tomatensauce

500g Spaghetti Börschinger 1 Flasche Pfälzer Tomatensauce 50g Parmesan Basilikumblätter   Nudeln kochen bis sie al dente sind Tomatensauce in einem Topf erwärmen Garnieren mit Parmesan und Basilikum Nudeln mit Tomatensauce servieren

Hähnchenkeule mit Rosmarinkartoffeln

6 Hähnchenschenkel 10 Kartoffeln 3 Zwiebeln 3 Paprikaschoten Rosmarin Salz und Pfeffer Knoblauch Pfälzer Kräuter Chili Öl Zubereitung Arbeitszeit: ca. 30 Min. 4 Portionen Die Hähnchenkeulen in Ober und Unterkeule trennen, einölen mit Salz, Chakala und Pfeffer würzen auf das eingeölte Backblech legen, mit Rosmarin bestreuen und im Umluftherd angaren. Wenn das Geflügel schon etwas [...]

Heikes Salatdressing

5 EL Pfälzer Kräuter Chili Öl 5 EL Pfälzer Kräuteressig Salz und Pfeffer 1 Becher Sahne ½ TL Zucker